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계란죽은 누구나 좋아하는 든든하고 건강한 한 끼 식사라 할 수 있습니다. 간단하면서도 영양가 높은 이 요리, 어렵게 생각하지 마세요. 이 글에서는 간단 계란죽 끓이는법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
1. 재료 준비
쉽고 맛있는 계란죽을 만들기 위해서는 신선한 재료 선택이 중요합니다. 쌀, 신선한 계란, 약간의 소금, 물 그리고 참기름만 있으면 충분합니다. 참고로 쌀은 중립미를 사용하면 더욱 부드러운 죽을 만들 수 있습니다.
2. 만드는법
냄비에 참기름을 두르고 쌀을 볶은 후 물을 10배 정도 붓고 중간 불에서 끓여줍니다. 죽이 어느정도 걸쭉해 지면 계란 1~2개를 풀어서 넣고 잘 저어가며 3분 정도 끓여줍니다. 그리고 소금, 후추 등으로 간을 맞추고 참기름이나 깨소금을 뿌려서 완성하면 됩니다.
3. 계란 넣기 타이밍
계란은 죽이 어느 정도 걸쭉해졌을 때 넣는 것이 좋은데, 죽의 농도가 적당해지면 계란을 풀어 넣고 부드럽게 저어주도록 합니다. 이때 계란을 넣을때는 약불로 줄이고 국자로 빠르게 저어서 덩어리가 생기지 않도록 합니다.
4. 마무리 팁
죽을 그릇에 담은 후 참기름, 김가루, 고춧가루 등을 취향에 따라 뿌려주면 풍미가 더해집니다. 뜨거울 때 바로 먹으면 가장 맛있습니다.